Peón de Cocina Pastelera - Santa Cruz

Empresa líder en servicios de alimentación institucional busca Peón de Cocina con conocimientos de panadería para la provincia de Santa Cruz.

TAREAS Y RESPONSABILIDADES:

• Preparación y Producción:

Mise en place: Medir y preparar ingredientes antes del amasado.

Amasado y Elaboración: Mezclar ingredientes, amasar, dividir, bolear y dar forma a diferentes tipos de masas.

Fermentación y Horneado: Controlar los tiempos de leudado y la temperatura de los hornos para asegurar la correcta cocción.

Limpieza y Mantenimiento: Limpiar y desinfectar utensilios, maquinaria (hornos, amasadoras) y el área de trabajo diariamente.

Control de Calidad e Inventario

Seguridad Alimentaria: Cumplir con las normas de higiene y seguridad.

Tipos de Producción:

Panadería Artesanal: Enfocada en la variedad y técnicas manuales.

Panadería Industrial: Enfocada en la producción en masa y el manejo de maquinaria automatizada.

REQUISITOS:

• Experiencia en gastronomía, panadería.

• Manejo de personal

• Experiencia en manejo de gran cantidad de raciones

• Residir en San Julian o aledaños

• Amplia disponibilidad horaria y disponibilidad para rotar.

JORNADA:

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